המודעות לאורח חיים בריא צוברת פופולריות גוברת. עם זאת, יש לנהוג בזהירות עם מגמות מסוימות – ייתכן שהן יגרמו לנזק במקום תועלת לגוף. לאחרונה מדברים יותר על כך ששייקי חלבון, הפופולריים בקרב הדוגלים באורח חיים בריא, עלולים להזיק לשיניים. האם זה נכון?
תוספת, לא תחליף
אחד המרכיבים החשובים ביותר בשמירה על בריאות הגוף הוא תחזוקה של מצבו הגופני. לשם כך יש להגדיל את רמת הפעילות הגופנית ולאמץ אורח חיים דינמי יותר. כל זה משפיע לטובה לא רק על ההרגשה הכללית אלא גם על מצב הרוח. אנשים נרשמים לחדרי כושר, עוסקים בספורט, מתאמנים באופן קבוע ושומרים על משקל תקין. אורח חיים בריא אינו אפשרי בלי תזונה מדויקת ומאוזנת. אין התנגדות להופעתם ולשימוש בתוספי מזון ובתוספים תזונתיים שנועדו להפוך את התזונה למועילה ככל האפשר להשגת ולשמירה על כושר גופני טוב.
תפריט מאוזן אינו אפשרי ללא נוכחות חלבונים, שומנים ופחמימות. המרכיב החשוב והמועיל ביותר משלושת אלו הוא החלבון. הסיבה לכך היא שאפשר להפיק מחלבונים גם שומנים וגם פחמימות, בעת שלא ניתן להפיק משומנים או מפחמימות את חומצות האמינו המרכיבות חלבונים.
חלבונים הם רכיב תזונה בלתי נסבל, וזו הסיבה לפופולריות של שייקי החלבון – מוצרים המכילים את כל מערך חומצות האמינו שהגוף זקוק להן. שייקים אלו הם תוספות מצוינות לתזונה מאוזנת.
עם זאת, בעת שימוש בתוספי תזונה כלשהם יש לזכור שני כללים בסיסיים:
- תוספי תזונה אינם יכולים להחליף תזונה מאוזנת הכוללת חלבונים, שומנים, פחמימות, יסודות קורט וויטמינים שמקורם במזון הבסיסי;
- יש להגביל את השימוש בכל תוסף תזונה, שכן שימוש מופרז עלול לגרום נזק בלתי הפיך לגוף.
כל זה תקף גם לגבי שייקי חלבון, העלולים להשפיע על מערכת השיניים והלסת.
איך שייקי חלבון עלולים להזיק לשיניים
ניתן להצביע על ארבע השפעות שליליות של שימוש לא נכון בשייקי חלבון על מערכת השיניים והלסת.
עודף חלבון
שימוש מופרז בשייקי חלבון מוביל לעלייה חדה בריכוז החלבון בגוף. הכליות מתחילות להפריש חלבון באופן מוגבר, הדבר עלול לגרום להפרעה בתפקוד הכליות ולהגברת הפרשת הסידן מהגוף. מצב זה עשוי להוביל לאוסטאופורוזיס – ירידה ברמת הסידן בעצמות ובשיניים. מבנה השן ייחלש ויגדל הסיכון לשחיקת שיניים ולעששת. בנוסף, מבנה רקמת העצם סביב שורשי השיניים עלול להיפגע, השיניים יהפכו לניידות והסיכון לאובדנן יגדל.
חוסר בוויטמינים ומינרלים
בשייקים אלו אין די ויטמינים ומינרלים, הנחוצים לחילוף החומרים התקין בגוף. חוסר איזון ברכיבים אלה מוביל לפגיעה במבנה רקמת העצם ולהרס שלה, כך גדל הסיכון למחלות חניכיים. במצב זה השיניים מאבדות את התמיכה העצמית, הופכות ניידות וסיכון נשירתן עולה.
סוכר עודף
כדי לשפר את טעמם של שייקי החלבון, מוסיפים להם לא פעם סוכר. לעיתים אנשים השואפים לרדת במשקל מחליפים בארוחת ערב בשייק. כתוצאה מכך, הסוכר שבשייק נשאר בחלל הפה והופך למקור מזון לחיידקים המאכלסים אותו. בשעות הלילה הפה סגור ואוויר כמעט שלא נכנס אליו. נוצרים תנאים אנאירוביים המתאימים במיוחד לפעילות חיידקים. אלו צורכים את הסוכר במהלך הלילה, ותוצר פירוקו הוא חומצה הפוגעת בזגוגית השן וגורמת להרס השיניים.
חוסר איזון פלורת החיידקים
צריכת יתר של מזונות עתירי חלבון עלולה לגרום להפרת האיזון של המיקרואורגניזמים בחלל הפה. הפרת האיזון הביולוגי גורמת לגירוי הפעילות ולצמיחה של קבוצות חיידקים מסוימות ולהפחתת הפעילות של אחרות. כתוצאה מכך קבוצה אחת של חיידקים מתחילה לשלוט ועלולה להשפיע לרעה על מצב מערכת השיניים והלסת. לרוב, הפטריות מסוג Candida הן אלו שצוברות יתרון וגורמות להתפתחות קנדידה בחלל הפה, המכונה “פטרת הפה”.
איך למנוע את ההשפעה השלילית של משקאות אלו
די לעמוד בשני כללי יסוד:
- אסור לראות בשייקי חלבון מקור עיקרי לחומרים מזינים. יש להשתמש בשייקי חלבון למשך זמן מוגבל ועל פי מטרות ספציפיות – במהלך אימונים גופניים אינטנסיביים, לגירוי נוסף של צמיחת מסת שריר או בתכנית לירידה במשקל. עם סיום התכנית יש להפסיק את השימוש בשייקים לתקופה ארוכה ולחזור לתזונה מאוזנת ורציונלית;
- יש לצרוך את השייקים לא פחות מ-2-3 שעות לפני השינה, כדי ששאריותיו יישטפו לחלוטין מהפה. כך תימנע ההשפעה השלילית של הסוכר במהלך הלילה – המלצה זו תקפה לשייקים המכילים סוכר.
שייקי חלבון בהחלט עוזרים לשמור על כושר גופני טוב, אך יש להגביל את צריכתם כדי להימנע מהשפעות שליליות.
