לשמירה על כושר ומראה מחוטב אין צורך להסתפק בדייסת שיבולת שועל, עוף מבושל וירקות בלבד. קיימות אפשרויות רבות לסלטים מזינים שישמרו על תכנית הדיאטה שלך ויעניקו אנרגיה לכל היום. נסו לשלב דגנים קלים, פירות יער ורטבים שונים.
סלט קיצי
מצרכים (מנה אחת):
- 2 כוסות תרד
- 1.5 כוסות פירות יער
- 3 כפות גרעיני דלעת
- 2 כפות אגוזי לוז קצוצים
- 1 אבוקדו קטן, חתוך לפרוסות
לרוטב:
- מיץ מחצי לימון
- 1 כף ממרח טחינה
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית דבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
ערבבו צנצנת סגורה את מרכיבי הרוטב והיטבו היטב. בשלב השני ערבבו בקערה את כל מרכיבי הסלט והוסיפו את הרוטב. סלט זה עשיר בנוגדי חמצון כמו ויטמינים C, A ו-E, אבץ ושומנים בריאים מהאבוקדו והאגוזים החיוניים לדיאטה מאוזנת.
סלט עם דלורית וקינואה
מצרכים (3-4 מנות):
- 1 דלורית חתוכה לקוביות
- 5 כפות שמן קוקוס
- 1 כף קינמון
- 2 כוסות קינואה
- 2 חופנים גרעיני דלעת
- עלי חסה
- מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב יוגורט:
- חופן קשיו
- 1 כף טחינה
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית חומץ תפוחים
- 1 כפית רוטב צ’ילי
- 3-4 כפות מים
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל
לרוטב כוסברה:
- 2 חופנים כוסברה טרייה
- 1 שן שום
- 7 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ תפוחים
- מלח
- 2-3 כפות מים
אפו את הדלורית בתנור בחום 220 מעלות כ-40 דקות. בשלו את הקינואה וקלו את גרעיני הדלעת. הכינו את שני סוגי הרטבים בבלנדר. הגישו שכבות עם החסע, הדלורית, הקינואה והרטבים. מתאים כארוחת צהריים משביעה.
סלט עגבניות ובזיליקום
מצרכים (2 מנות):
- 2 חופנים רוקט
- 3 כוסות עגבניות שרי
- 1 כוס שעועית קנליני
- חופן עלי בזיליקום טריים
לרוטב:
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 שן שום
- 1 כוס עלי בזיליקום
- מלח ופלפל לפי הטעם
רסקו את מרכיבי הרוטב בבלנדר. ערבבו בקערה את יתר המרכיבים והוסיפו את הרוטב. מומלץ לצרוך במחצית הראשונה של היום בשל תכולת השעועית.
סלט אורז בר ורוטב לימון
מצרכים (2 מנות):
- 4-5 כוסות ירקות עליים
- 2 כוסות אורז בר מבושל
- 2 כוסות מנגו חתוך
- 1/2 כוס קשיו
- 1/2 כוס חמוציות מיובשות
- 1/2 כוס בצל סגול קצוץ
- פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
לרוטב:
- מיץ מתפוז אחד
- מיץ מלימון אחד
- 1/3 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- דבש לפי הטעם
רסקו את מרכיבי הרוטב בצנצנת סגורה. ערבבו בקערה את מרכיבי הסלט והוסיפו את הרוטב. מתאים גם כארוחת בוקר עשירה.
סלט סלמון
מצרכים (מנה אחת):
- 120 גרם סלמון אפוי
- 3-4 כוסות ירקות עליים
- 1/2 כוס קישואים ודלעת חתוכים
- 1/2 כוס פטל
- 1 כף רוטב בלסמי
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
- 2 ענפי טימין
- פנה פרמז’ן (אופציונלי)
- מיץ לימון
אפו ירקות וסלמון בתנור. ערבבו בקערה עם הירוקים והוסיפו את התיבול. הגישו עם פטל ותבלינים.
סלט ברוקולי ולימון
מצרכים (12 מנות):
- 1/4 כוס חומץ תפוחים
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/2 כוס יוגורט טבעי
- 2 כפות חרדל
- 1 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 170 גרם ריקוטה
- 1 ק”ג פרחי ברוקולי קטנים
- 350 גרם פטריות חתוכות
- 1 כוס צימוקים
- 1/3 כוס בצל סגול קצוץ
- פלחי לימון (אופציונלי)
רסקו בבלנדר את מרכיבי הרוטב. ערבבו בקערה עם הברוקולי והפטריות המוכנים. הגישו צונן.
סלט נקטרינה וסלק
מצרכים (8 מנות):
- 300 גרם ירקות עליים
- 2 נקטרינות בינוניות חתוכות
- 1/2 כוס חומץ בלסמי
- 400 גרם סלק אפוי חתוך
- 1/2 כוס פטה מגורדת
סדרו בקערת הגשה את הירוקים, הנקטרינות והבלסמי. הוסיפו את הסלק ופתיתי הפטה. מומלץ להגיש מיידית.
